Region:
Barlovento
Genetics:
Criollo moderne
Taste palate:
Rich cocoa aroma with tobacco-woody notes
Fermentation:
F1. Fermented and dried according to a protocol specially developed for this type of cocoa. Eight days with strict control of all fermentation and drying conditions. Aged in special wooden boxes for six months
Drying:
In the sun on wooden platforms
| One bag/box weight: | 60 kg |
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