Pure Ancient Criollo, collected on a plantation in the Ocumare de la Costa town. Raw cocoa beans are white in cross-section.
Venezuela Criollo Ocumare
Info
Région
Ocumare de la Costa town, Ocumare de la Costa de Oro municipality, state Aragua
Génétique
Ancien Criollo
Goût palais
the soft, noble taste of Ancient Criollo without bitterness, astringency or viscosity. Depending on the roasting, a slight sourness may appear which goes away in the aftertaste. In the bouquet of the aroma, light floral tones replaced by fruity notes against the background of the aroma of lavender and lily of the valley
Fermentation
F1 in special wooden boxes
Séchage
on special wooden platforms
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