En général, les fèves de cacao sont trop torréfiées pour faciliter l'extraction du beurre de cacao. Pour préserver les caractéristiques de goût et d'arôme, nous procédons à une torréfaction délicate des fèves de cacao. Ainsi, les précieuses propriétés du beurre de cacao sont préservées.
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BEURRE DE CACAO
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FÈVES DE CACAO
FÈVES DE CACAO
LIQUEUR DE CACAO
In ordinary cocoa liquor, the dispersity is 70 to 150 microns. It needs to be refined in a melangeur to melt in your mouth, just like chocolate. Our cocoa liquor has a dispersion similar to chocolate, up to 30 microns. It can be immediately poured into bars and used for covering cakes, sweets, and desserts. There is no need for extra work or effort.
