100% kakaomass — eri päritolude valik

Kuvatakse kõik 7 tulemust

Kakaomassi valimine

Mis on 100% kakaomass?

See on kakaoubade jahvatamisel saadud kakao koostisosa, mis jahtudes tahkub. Meie eri päritolude kakaomassidele ei ole lisatud suhkrut ega lisaaineid. Maitsenoodid kirjeldavad kakao enda maitset.

Kas marja-, tsitruse- või koorenoodid on lisatud maitsed?

Ei. Need on maitse kirjeldused, mitte lisatud koostisosad. Võrdle iga päritolu maitseprofiili, happesust, mõrudust ja järelmaitset. Valitud kakaomassi koostist vaata konkreetse toote andmetest.

Kuidas valida oma retseptile sobivat päritolu?

Alusta maitsest, mida soovid valmis retseptis esile tuua. Võrdle maitsenoote ja intensiivsust ning vaata tootelehel soovitatud kasutusviise. Päritolude profiilid aitavad valida puuviljase, õrnema või kakaosema koostisosa.

Kas kakaomassi saab kasutada nagu valmis tumedat šokolaadi?

Kakaomassile ei ole lisatud suhkrut, seega ei saa seda magustatud šokolaadiga asendada ilma retsepti kohandamata. Kasuta seda kakaopõhjana šokolaadis, ganache’is, maiustustes või jookides, lähtudes valitud toote andmetest.

Millised on minimaalne tellimus ja säilivusaeg?

Kakaomass on saadaval alates 1 kg briketist. Võid tellida 5, 10, 15, 20 kg või muu koguse. Seda toodab Tallinnas TËRT KAKAO; säilivusaeg on üks aasta valmistamisest, kui järgitakse pakendil märgitud säilitamistingimusi.

Vali kasutusviisi järgi · Tellimine tootmiseks