Blogi

Mis muutub tootmises, kui alustad kakaomassist?

03.11.2026

Töödeldud kakaomass muudab tootmise lähtekohta. Ubade töötlemise töö on tehtud, kuid ülejäänud etapid sõltuvad endiselt valmis retseptist.

Loe artiklit »

Kuidas tellida 100% kakaomassi tootmiseks?

03.11.2026

Alusta 1 kg briketist iga päritolu kohta, võrdle seda oma retseptis ning kavanda suurem tellimus tegeliku koguse ja tarne sihtkoha järgi.

Loe artiklit »

Mida tähendab kakao terroir sinu šokolaadibrändile?

03.11.2026

Päritolu võib anda šokolaaditootele oma iseloomu. Lähtu konkreetse kakao spetsifikatsioonist ja retseptikatsest, mitte terve riigi maitse üldistusest.

Loe artiklit »

Kuidas valida kakao päritolusid oma tootevalikusse?

03.11.2026

Pikem päritolude nimekiri ei tähenda automaatselt tugevamat tootevalikut. Anna igale kakaole selge roll: põhimaitse, kontrast või hooajaline vaheldus.

Loe artiklit »

Kakaooad, kakaomass või kuvertüür: millest alustada?

03.11.2026

Oad võimaldavad juhtida töötlemist, kakaomass annab töödeldud kakaokoostisaine ning kuvertüüri retsept on juba määratud. Vali oma võimaluste järgi.

Loe artiklit »

Vali kakaomass retsepti, mitte ainult protsendi järgi

03.11.2026

Sama kakaomass annab tahvlis, ganache’is ja joogis erineva tulemuse. Alusta kasutusviisist ning võrdle päritolusid retseptis, mida müüma hakkad.

Loe artiklit »

COMAGRO ALUSTAB DIGITALISEERIMISE TEEKAARDI VÄLJATÖÖTAMIST

06.05.2026

Comagro OÜ on käivitanud oma digitaliseerimisprotsessi esimese etapi, mille eesmärk on parandada tootmise tõhusust

Loe artiklit »

Väiketootja või tööstuse kakaomass: mida võrrelda?

13.03.2026

Võrdle kakaomassi koostist, maitset ja sobivust oma retsepti. Praktiline ostujuhis šokolaadimeistrile ja professionaalsele köögile.

Loe artiklit »

Kakaomass ja šokolaad: mida retsepti jaoks valida?

13.03.2026

Kakaomass, kakaopasta ja cocoa liquor tähistavad sageli sama koostisainet. Vaata, kuidas valida retsepti jaoks 100% kakaomassi või 70% šokolaadi.

Loe artiklit »

100% kakaomassi kasutamine professionaalses köögis

13.03.2026

Vali päritolu, katseta retsepti ja planeeri esimene partii. Praktiline juhend magustamata kakaomassi kasutamiseks magustoitudes, jookides ja šokolaadis.

Loe artiklit »