Huvi käsitöö šokolaadimassi vastu kasvab, kuna tarbijate eelistused nihkuvad looduslikkuse, tervislikkuse ja unikaalsete maitseelamuste suunas, mida masstootmine lihtsalt ei suuda pakkuda. See nõudlus kasvab kiiresti eraviisiliste kondiitrite, kohvikute, pagaritöökodade ja tervisliku toidu poodide seas, kes otsivad unikaalseid koostisosi "puhta" koostisega.
Neile, kes hindavad eetilist päritolu ja kakao tõelist maitset, toodame käsitöö šokolaadimassi Tallinnas, Eestis, tuues esile iga konkreetse kasvupiirkonna eripärased maitsenoodid.
Mis täpselt teeb meie käsitöö šokolaadimassist "käsitöö":
-
Valikuline hankimine: Kasutame hoolikalt valitud Criollo ja Trinitario kakaoube, mida röstitakse vastavalt spetsiaalselt väljatöötatud protokollile..
-
Graniitjahvatus: Šokolaadimassiks muutmine toimub graniitveskis (melanžöris), tagades siidise ja sileda tekstuuri.
-
Säilitatud aroomid: Kõrgtehnoloogiline töötlus toob esile looduslikule kakaole omase rikkaliku maitse ja iseloomuliku aroomi täpselt nii, nagu loodus on ette näinud.
Meie šokolaadimass ei sisalda kunstlikke lisandeid ega maitsetugevdajaid. Pakume kahte peamist varianti: 100% kakaosisaldusega ja 70% kakaosisaldusega koos 30% toore roosuhkruga. Tegemist on valmis šokolaadiga, mida saab lisada mistahes retsepti ilma muude muudatusteta peale temperimise.